プロフェッショナル nhk お好み焼き。 プロフェッショナル仕事の流儀|広島お好み焼きの食レポ!

【プロフェッショナル】タサン志麻さん「ローストビーフ」のレシピ・プロのおうちごはん第1弾(2020.4.21)

プロフェッショナル nhk お好み焼き

オススメ!2020. 03 NHKプラスでいま配信中のもの、おすすめします! 見逃し番組日記 その24 総合テレビとEテレの番組を、放送から1週間、パソコンやスマホがあればいつでもどこでも見られる、それが「NHKプラス」です。 「駅・空港・街角ピアノ」シリーズは、通りすがりの人がそのピアノを弾く姿を定点カメラで見つめる番組です。 ロンドン、アムステルダム、シチリア島などなど世界15の都市を巡ったこれまでの放送の中から、視聴者リクエストで「もう一度聞きたい名演奏」の上位にランクインした曲を一挙紹介するスペシャル番組が放送されました。 栄えある第1位に輝いたのは、アムステルダムの駅ピアノの回に登場した、18歳の青年によるショパンの「幻想即興曲」です。 夢はプロのピアニストだという彼。 と〜っても気持ち良さそうに演奏していますよね。 ですが彼、この後、自国であるイスラエルに帰り3年間の兵役につくとのこと。 そんな話を聞いてしまうと、先ほどの演奏がさらに特別なものに思えてきます。 彼ががなんだか寂しそうに思えますが、気のせいでしょうか? なんと驚くことに、今回は、この青年のその後を知ることができました。 イスラエルの軍隊の兵舎で日々緊張の中で生活しつつも、たまの帰宅の際には1日8時間もピアノを弾くとのこと。 今も変わらずピアノを続けられていると知って、妙にほっとしてしまいました。 今回は、番組の大ファンだという、、がリクエストするコーナーも登場。 特に印象的だったのは、さだまさしさんがリクエストした、チェコ・プラハの回の、ある男性が演奏したオリジナル曲でした。 波乱万丈な人生を送るこの男性、なんと駅ピアノで演奏するうちに知り合った女性と一緒に暮らし始めたそう。 なんとドラマチック! さださんも「音楽というものはこんなに人を変えていくんだな」と語っていました。 視聴者リクエストで上位にランクインした曲は、以下のテーマ別に紹介されています。 ピアノがうまい下手は二の次! ピアノの演奏を通じて浮き彫りになる、弾き手それぞれの人生を感じ取ってください。 最初にお伝えします。 見れば、確実にお好み焼きが食べたくなります。 深夜にご覧になる場合はお気をつけください! まず見ていただきたいのが、こちら! おおおおおいしそう〜! 市居さんが焼いたお好み焼き、映像で見ただけでおいしさが伝わってきます。 番組ののっけから、完全にノックアウトされてしまいました。 市居さんは、とにかくキャベツにこだわります。 全国の産地から、その時期最もおいしいキャベツを仕入れるとのこと。 千切りの幅から、焼く火力まで、キャベツの水分量や葉の固さに応じて日々調整しているとか。 まさに職人技。 誰でも作れるお好み焼きだからこそ、プロのこだわりが光りますね。 そして今回、特に印象に残ったのは、でした。 市居さんには、今、目をかけている田村さんという弟子がいます。 このことばは、その田村さんに与えた「オリジナルのお好み焼きを考案せよ」という課題について語ったもの。 しっかり胸に刻んでおきたいので、書きしたためておこうと思います。 このことば、どんな仕事にも通じますよね。 誰でも、自分だけのアイデアや技を見つけるためには、ついつい他人と比較しがちです。 ですが、まず大切なのは、目の前にある自分の仕事に 真摯 しんしに向き合うこと。 確かにそうだなと、深く納得させられました。 「すでに見ちゃった回は見なくていいや〜」なんて言っているそこのあなた! 今回の再放送は、単なる再放送ではないんです! ドラマを解説する副音声を出演者が担当するという、とってもうれしい特典付きなんですよ〜。 トップバッターは、山崎育三郎さん演じるプリンス・佐藤久志です。 あくまで劇中のキャラクターである久志として解説するということで、もしかしたらキャスト陣の意外な本音が飛び出すこともあるとかないとか……。 これは毎回、聞き逃せませんね。 オープニング映像に登場する出演者やスタッフの名前を読み上げるのも、久志。 ラストの「今日の解説は、佐藤久志です」の言い方が、キザな久志らしいです。 ウインクする姿が目に浮かぶよう……。 も印象的でした。 副音声を担当する出演者は、今後どんどん変わっていくとのこと。

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【プロフェッショナル】(4/21)お好み焼き「いっちゃん」のおうちレシピ作り方まとめ!

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Contents• 薄力粉 100g• 塩 ひとつまみ• 牛乳 250ml• 卵 1個 <具(1枚分)>• 粉がつお or 魚粉 ひとつまみ• キャベツ 250g• 天かす 5g• もやし 40g• 豚バラ肉(薄切り) 2~3枚• お好み焼きソース 適量• 青のり粉 適量 広島お好み焼きの作り方• 牛乳と卵を入れると、生地を伸ばしやすくなり、作りやすくなる。 2cmに千切り。 芯は約7mmで千切りする。 柔らかい葉は幅広く、固い芯は少し細めに切り、焼き上がりの食感を調整する。 キャベツとキャベツの間に隙間を作ることで蒸気の通り道ができ、早く焼ける。 さらにキャベツの甘みが引き出せる。 蒸気の通り道を維持するため、 できるだけ触らないで待つことが大事。 周りのキャベツが焦げてきたら、それを生地の下に入れ込むか集めて、お好み焼きの真下に来るようにする。 春キャベツや寒玉などキャベツによって、最適な蒸し時間も変わる。 そのことを考慮せずに仕上がりを判断できる手段がこれ。 2020年4月1日からサービスがスタートNHK独自のサービス。 登録が必要です。 登録は無料です。 ただし見逃し配信は、1週間だけです。 NHKプラスのID登録方法 NHKの受信契約をしていることが条件です。 NHKオンデマンドも利用できる動画配信サービス• UNEXTは、NHKオンデマンドだけでなく映画やドラマ、アニメ・漫画の配信もあるのでおすすめです。 まずは31日間の無料トライアルでサービスを使ってみて、自分の視聴スタイルと合うか試してみてください。 UNEXTの解約は、公式ホームページから簡単に解約できます。

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「プロフェッショナル」お好み焼き「いっちゃん」の市居馨のレシピ!広島風!

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オススメ!2020. 03 NHKプラスでいま配信中のもの、おすすめします! 見逃し番組日記 その24 総合テレビとEテレの番組を、放送から1週間、パソコンやスマホがあればいつでもどこでも見られる、それが「NHKプラス」です。 「駅・空港・街角ピアノ」シリーズは、通りすがりの人がそのピアノを弾く姿を定点カメラで見つめる番組です。 ロンドン、アムステルダム、シチリア島などなど世界15の都市を巡ったこれまでの放送の中から、視聴者リクエストで「もう一度聞きたい名演奏」の上位にランクインした曲を一挙紹介するスペシャル番組が放送されました。 栄えある第1位に輝いたのは、アムステルダムの駅ピアノの回に登場した、18歳の青年によるショパンの「幻想即興曲」です。 夢はプロのピアニストだという彼。 と〜っても気持ち良さそうに演奏していますよね。 ですが彼、この後、自国であるイスラエルに帰り3年間の兵役につくとのこと。 そんな話を聞いてしまうと、先ほどの演奏がさらに特別なものに思えてきます。 彼ががなんだか寂しそうに思えますが、気のせいでしょうか? なんと驚くことに、今回は、この青年のその後を知ることができました。 イスラエルの軍隊の兵舎で日々緊張の中で生活しつつも、たまの帰宅の際には1日8時間もピアノを弾くとのこと。 今も変わらずピアノを続けられていると知って、妙にほっとしてしまいました。 今回は、番組の大ファンだという、、がリクエストするコーナーも登場。 特に印象的だったのは、さだまさしさんがリクエストした、チェコ・プラハの回の、ある男性が演奏したオリジナル曲でした。 波乱万丈な人生を送るこの男性、なんと駅ピアノで演奏するうちに知り合った女性と一緒に暮らし始めたそう。 なんとドラマチック! さださんも「音楽というものはこんなに人を変えていくんだな」と語っていました。 視聴者リクエストで上位にランクインした曲は、以下のテーマ別に紹介されています。 ピアノがうまい下手は二の次! ピアノの演奏を通じて浮き彫りになる、弾き手それぞれの人生を感じ取ってください。 最初にお伝えします。 見れば、確実にお好み焼きが食べたくなります。 深夜にご覧になる場合はお気をつけください! まず見ていただきたいのが、こちら! おおおおおいしそう〜! 市居さんが焼いたお好み焼き、映像で見ただけでおいしさが伝わってきます。 番組ののっけから、完全にノックアウトされてしまいました。 市居さんは、とにかくキャベツにこだわります。 全国の産地から、その時期最もおいしいキャベツを仕入れるとのこと。 千切りの幅から、焼く火力まで、キャベツの水分量や葉の固さに応じて日々調整しているとか。 まさに職人技。 誰でも作れるお好み焼きだからこそ、プロのこだわりが光りますね。 そして今回、特に印象に残ったのは、でした。 市居さんには、今、目をかけている田村さんという弟子がいます。 このことばは、その田村さんに与えた「オリジナルのお好み焼きを考案せよ」という課題について語ったもの。 しっかり胸に刻んでおきたいので、書きしたためておこうと思います。 このことば、どんな仕事にも通じますよね。 誰でも、自分だけのアイデアや技を見つけるためには、ついつい他人と比較しがちです。 ですが、まず大切なのは、目の前にある自分の仕事に 真摯 しんしに向き合うこと。 確かにそうだなと、深く納得させられました。 「すでに見ちゃった回は見なくていいや〜」なんて言っているそこのあなた! 今回の再放送は、単なる再放送ではないんです! ドラマを解説する副音声を出演者が担当するという、とってもうれしい特典付きなんですよ〜。 トップバッターは、山崎育三郎さん演じるプリンス・佐藤久志です。 あくまで劇中のキャラクターである久志として解説するということで、もしかしたらキャスト陣の意外な本音が飛び出すこともあるとかないとか……。 これは毎回、聞き逃せませんね。 オープニング映像に登場する出演者やスタッフの名前を読み上げるのも、久志。 ラストの「今日の解説は、佐藤久志です」の言い方が、キザな久志らしいです。 ウインクする姿が目に浮かぶよう……。 も印象的でした。 副音声を担当する出演者は、今後どんどん変わっていくとのこと。

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