きゅうり の キュー ちゃん 漬け レシピ。 簡単!大量消費に手作りきゅうりのキューちゃんの作り方

【夏の万能常備菜】大人気の漬物「きゅうりのキューちゃん」をお家で作ってみよう

きゅうり の キュー ちゃん 漬け レシピ

これは、 ブログをはじめた頃から(約8年前)から作ってるレシピ。 おやじ舌な息子が好んで食べてくれたので、夏に実家から山盛りきゅうりが届く頃には良く作っています。 そんな息子には、「 ママのキューちゃん漬け」という愛称で呼ばれてるんです。 笑 私のレシピ本にも載っているのですが、じゃばら切りしていたのを今回、「 切り方」も簡単にし、作り方も更に簡単にしました。 是非、ぽりぽりおいしい「ママのキューちゃん漬け」作ってみてください^^ きゅうりのピリ辛漬け <材料> 4人分• きゅうり・・・3本• A醤油・・・大さじ3• Aみりん、砂糖・・・各大さじ1• 酢・・・大さじ3• ラー油・・・小さじ1• 塩・・・小さじ1 <作り方> 調理時間10分(漬け時間含まず)• きゅうりのヘタを切り落とし、ピーラーで縦に縞模様になるように皮をむく。 5cm幅で切り、塩をまぶして10分おく。 耐熱の容器に、Aを合わせてレンジ600wで40秒加熱する。 混ぜて砂糖を溶かしたら、生姜汁と酢、ラー油を加えて混ぜる。 (1)のきゅうりを手で包み、潰さない程度の力で水分を絞り(2)の容器に入れる。 半日冷蔵庫で漬ける。 (何度か混ぜる。 それでは、今週の作り置きです。 インスタグラム ・・・パンの日が多い、ワンプレート朝ごはん。

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作り置き歴8年!カンタン絶品「きゅうりのピリ辛漬け」

きゅうり の キュー ちゃん 漬け レシピ

「きゅうりのキューちゃん」が自宅でも簡単に作れる! ごはんのお供の定番「きゅうりのキューちゃん」。 ポリポリとした食感で、ほんのり酸っぱいきゅうりの漬物は、つい箸が止まらなくなってしまうおいしさですよね。 実はこれ、お家で簡単に作ることができるんです。 きゅうりをたくさんいただいた時や、安くてたくさん買ったけど使い切れない…というときにもおすすめです。 きゅうりのキューちゃん風の作り方 材料はきゅうりと生姜の二つだけ。 調味料も自宅にあるもので簡単にできますよ。 【材料(作りやすい分量)】 きゅうり・・・500g 塩・・・小さじ1 生姜・・・20g A 醤油・・・150cc A 砂糖・・・100g A 米酢・・・30cc 【作り方】 1、きゅうりを8mmくらいの輪切りにし、生姜は千切りにします。 2、きゅうりと塩をビニール袋に入れて水抜きをします。 20分ほど置いておきましょう。 3、鍋にAを入れて沸騰させます。 4、沸騰したところに水気を絞ったきゅうりと生姜を入れて沸騰させます。 5、蓋をして冷めるまで置いておき、冷めたら再度沸騰させて蓋をして冷めるまで置いておきます。 2回沸騰させて冷ます事によって、味がしっかり染み込みます。 冷蔵庫で一週間ほど保存可能です。 食卓に出す際は、その都度清潔なお箸で取り出してくださいね。 きゅうりのキューちゃんで作る和風タルタルソース 玉ねぎやゆで卵、きゅうりのキューちゃんを混ぜてタルタルソースを作ります。 ピクルスの代わりにきゅうりのキューちゃんを使うことで、和風テイストに仕上がります。 甘酢を絡めたボリュームのある鶏南蛮にたっぷりとかけて食べるのがおすすめです。 くわしいレシピはこちら たくさん作って便利な常備菜! きゅうりのキューちゃんを作っておけば、ごはんのお供やお酒のおつまみとしてはもちろん、ソースやドレッシング類に少し加えてアレンジすることもできます。 これ1つ加えるだけで、味に深みが生まれ、食感のアクセントにもなりますよ。 きゅうりが美味しくて手に入れやすい価格のこの季節にぜひ作ってみてくださいね。 こちらの記事もチェック! このコラムを書いたNadia Artist 料理ブロガー きよみんーむぅ キーワード.

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東海漬物

きゅうり の キュー ちゃん 漬け レシピ

お好みにより、赤唐辛子を細かく刻んだものや、漬物用の赤唐辛子の輪切りになっているものを入れます。 (私の場合、赤唐辛子のピリッとした味が好きなのできゅうり1kgに対して赤唐辛子2本ほど使用しています。 多少厚めに切っておくほうが、食感が良くなるのでおすすめです。 そこへ、カットしたきゅうりを入れます。 そして、ゆで汁が室温くらいに下がるまで放置しておきます。 そして、室温程度まで汁が下がるまで待ちます。 好みのしょっぱさになっていれば完成です。 もし、もっと濃厚な味がお好みでしたら、きゅうりを鍋から取り出してから再度つけ汁が入った鍋を火にかけて沸騰したら火を止めて、そこへきゅうりを入れてつけ汁が常温になるまで冷まします。 私の場合は濃い目の味が好きなので全部で3回火にかけるようにしています。 きゅうりのきゅうちゃん風漬物レシピの保存方法 室温に冷ましたきゅうりをタッパなどに入れて冷蔵庫に入れて保存すれば結構日持ちすると思います。 しかし、我家の場合は、人気のレシピなのであっという間に食べきってしまうことがほとんどです。 ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにも最適ですから。 【関連記事】 ・ まとめ 今回紹介させていただいたレシピは、きゅうりを大量に頂いた時など簡単に作れるのでとても助かっています。

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