引き算 ハンバーグ。 ヒルナンデス!さわけんの引き算ハンバーグレシピ!卵なし&たまねぎなし&焼き肉のタレで超簡単たったの15分!

15分でできる引き算ハンバーグのレシピ!玉ねぎ&卵は必要なし

引き算 ハンバーグ

筋は、赤みと脂身の間にあります。 (包丁ではなくハサミを使うことで筋切りしやすく、パックの上で作業をすることで洗い物も出ない。 筋切りは3cm間隔で。 ) 2、バッター液を作る。 ポリ袋の中に卵・水を入れて手でよく混ぜ合わせ、小麦粉を加えてダマにならないよう揉み込む。 3、(1)の豚肉を(2)のバッター液の中に入れ、揉み込む。 4、豚肉のパックにパン粉を入れ、(3)の豚肉を加えてまぶす。 (パックを活用することで洗い物が出ない) 5、170度に熱した油に衣をつけた(4)の豚肉を入れ、表2分、裏1分15秒の合計3分15秒揚げる。 (この揚げ時間にすることでサクサクに仕上がる) 6、揚げ終わったら油を切り、食べやすい大きさに切る。 器に盛り付ければ出来上がり。 作ってみた感想・レビュー トンカツと言えば、衣づけに広めのスペースが必要なうえ洗い物も結構出ますし、調理工程もちょっと面倒くさいですよね。 しかしこのレシピは、こんなにストレスなく作れるなんて・・・とびっくりするほどお手軽でした。 お肉のパックの上での筋切りは合理的。 それに、バッター液をポリ袋で作り、そのまま豚肉を入れのも納得の時短ワザ。 とろりとしたバッター液に豚肉を浸けることで パン粉もしっかりついてくれましたよ。 まな板・包丁も使わず、 キッチンが全然汚れずにパパっとトンカツが作れました。 作り終わった後キッチンに残ったのは、パン粉が少し入った豚肉のパックと揚げ物に使った少量の油だけです。 これなら苦せずして片付けが出来ますね。 高めの温度で短時間でカラッと揚げたカツは包丁を入れた感触がすごく良かったです。 表面はザクっ、中はジュワっとジューシーで、美味しさが閉じ込められている感じがしました。 もちろん味も抜群!10秒刻みで統計を取ったのも納得の最高の仕上がりです。 明日からトンカツ生活が始まりそうです! 当サイト「オーサムスタイル」では、話題のレシピを実際に作った レビュー記事や、 プロのレシピ記事をたくさんまとめております。 宜しければ今回の内容とあわせてご覧になってくださいね。 料理は調理工程が多くなるほど作るハードルが高くなりますよね。 私はズボラ主婦なので「あ、面倒そうだな」と思ったらすぐパスしてしまいます(笑)実際に作ったレシピのレビュー記事も書いていますが、どれも簡単なものばかりをチョイスしていますよ。

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【ヒルナンデス】マカロニグラタンの引き算レシピ。15分で作れる時短引き算クッキング(10月11日)

引き算 ハンバーグ

【もくじ】• 引き算ハンバーグの材料(4人分)• ひき肉(440g)• 牛乳(100ml)• パン粉(50g)• 焼肉のタレ(大さじ1)• 塩(少々)• コショウ(少々)• 赤ワイン(300ml)• 鶏だしの素(小さじ2)• トマトペースト(大さじ1)• 小麦粉(大さじ1)• 塩(少々)• コショウ(少々) 引き算ハンバーグの作り方• ボウルにひき肉(440g)、牛乳(100ml)、パン粉(50g)、焼肉のタレ(大さじ1)、塩(少々)、コショウ(少々)を入れて、粘りが出るまでよくこねます。 こねたひき肉を1. 5cmほどの厚さに成形します。 ハンバーグを裏返します。 そのフライパンに赤ワイン(300ml)、鶏だしの素(小さじ2)、トマトペースト(大さじ1)、小麦粉(大さじ1)、塩(少々)、コショウ(少々)を入れてハンバーグと一緒にソースを作ります。 それからフタをして蒸し焼きにしていきます。 ハンバーグに串を刺し、透明の肉汁が出てくれば出来上がりです! ハンバーグでスープ餃子のレシピ ハンバーグでスープ餃子の材料• ハンバーグ(1個)• 餃子の皮(10枚)• ニラ(1本)• 中華スープの素• おろしショウガ(小さじ2)• ごま油(少々)• 中華風味ペースト(小さじ1)• お湯(400ml) ハンバーグでスープ餃子の作り方• 焼いたハンバーグを一口大にかっとします。 ニラは2〜3cmの幅にカットします。 半量のニラにごま油をあえてなじませます。 餃子の皮のまわりに水を塗り、カットしたハンバーグをのせます。 ハンバーグの上におろしショウガ、中華風味ペーストを塗ります。 さらにニラをのせ包みます。 お鍋にお湯を入れて沸かします。 そこに餃子を入れて茹でます。 茹で上がったら餃子を取り出します。 中華スープの素、半量の残りのニラを入れて煮ます。 器にスープを盛りつけ、餃子を入れれば出来上がりです! こちらもチェック!ヒルナンデスの人気レシピ ほかにもヒルナンデスでバズレシピのリュウジさんや、五十嵐シェフなどが披露してくれた人気レシピはこちらで!• その他の関連記事• 5月1日 金 放送の「ヒルナンデス」では家料理を楽にする引き算クッキング!玉ねぎも卵も使わないハンバーグやフラ […]... 4月20日 月 放送の「ヒルナンデス!」ではバズレシピのリュウジさん直伝!90秒で完成する缶詰アレンジレシピを […]... 5月1日 金 放送の「ヒルナンデス」では家料理を楽にする引き算クッキング!玉ねぎも卵も使わないハンバーグやフラ […]... 5月1日 金 放送の「ヒルナンデス」では家料理を楽にする引き算クッキング!玉ねぎも卵も使わないハンバーグやフラ […]... 5月1日 金 放送の「ヒルナンデス」では家料理を楽にする引き算クッキング!玉ねぎも卵も使わないハンバーグやフラ […]... カテゴリー: , , タグ: , 投稿日: 投稿者: 投稿ナビゲーション.

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玉ねぎもパン粉も卵も省略!挽肉だけハンバーグの作り方

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楽天で購入 科学する料理研究家・ さわけんさんが 引き算レシピを教えてくれました。 引き算クッキング:無駄な工程を引き算し味はそのままで手順を簡略化すること さわけんさんは20代の時にフランスの二ツ星レストランで修業し、帰国後は調理師学校の先生もやっていた方。 玉ねぎのみじん切り不要・卵もいらない、ということで、簡単で美味しいハンバーグの引き算レシピです。 一般的な工程で作ると40分ほどかかりますが、 引き算レシピで作るとたった15分で完成します。 玉ねぎは不要・卵も不要。 ひき肉に、牛乳・パン粉・焼肉のタレを合わせ粘りが出るまでよくこねます。 こねたひき肉を1. 5cmほどの厚さに成形し弱~中火で焼きます。 ハンバーグを裏返し、そのフライパンに赤ワイン・ウスターソース・トマトペーストを加え、フタをして蒸し焼きにします。 ソースも一緒に作ることでハンバーグに早く火が入ります。 串で軽く刺し、肉汁が出てきたら完成です。 楽天で購入 ハンバーグに玉ねぎを入れるのは、コクが出ることと、ハンバーグの生地が少し柔らかくなること。 それを 牛乳に置き換えて作ります。 また、 ハンバーグを形成し、空気を抜く工程も不要。 空気が入っているとお肉が割れてしまう、と言われていますが、よく練ったら大丈夫なんだそう。 ひき肉に粘りが出るまでしっかりこねれば型崩れしない、ということです。 一般的なハンバーグはハンバーグを裏返し、火が通るまで焼き、取り出した後、焼いていたフライパンでソースを作ります。 しかし、引き算レシピでは、 ハンバーグを焼きながらソースを作り、フタをして蒸し焼きにします。 引き算レシピでたった15分で作ったハンバーグ! 味はとても美味しいと大好評です。 引き算レシピで包丁を使うこともなく、しっかりとこねて焼き、デミグラスソースも作る、という簡単なレシピ。 本格ハンバーグでとても美味しいようです。 さっと作れるので助かりますね。

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